Polskie ślimaki królują w europejskich restauracjach (WIDEO)

Grzegorz Skalmowski z Snails Garden opowiada o tym, jak znane stały się polskie ślimaki w Europie. Eksportują je do takich krajów jak Hiszpania, Włochy czy Francja. Do hodowli ślimaków potrzebujemy ciepłego i wilgotnego powietrza. Oprócz hodowli i eksportowaniu ślimaków Snails Garden wytwarza również swoje produkty ze ślimaków, między innymi ślimaki mrożone w muszlach czy ślimaki panierowane. Dostępny jest również kawior z jaj ślimaka. W Polsce ślimaki nie są tak bardzo popularne, jednak, jak mówi pan Grzegorz, w książce z przepisami z 1682 roku było więcej przepisów na ślimaki niż na wieprzowinę. Nie można powiedzieć, że ich kariera rozwija się w ślimaczym tempie.